Unsere Herausforderung besteht darin, mit einer gekonnten Mischung aus Tradition und Innovation auch die anspruchsvollsten Gaumen zu befriedigen und dabei die Erinnerungen an die ursprünglichen und typischen Romagna-Rezepte festzuhalten: ein kostbares Erbe, das wir mit äußerster Zuneigung schätzen, um diese aufrichtigen und echten Aromen wiederzugeben ... Wie es einmal war.
Wir bevorzugen hochwertige 0 km Rohstoffe, die von unseren Köchen unter Berücksichtigung ihrer Herkunft behandelt werden.
Unser Territorium bietet uns gastronomische Spitzenleistungen, die auf der ganzen Welt anerkannt sind, vom Meer bis zu den leckeren Hügeln mit ersten Früchten wie Fisch, Fleisch, Pilzen, Gemüse, Honig, uraltem Getreide, Olivenöl und mediterranen Gewürzen, die direkt von uns angebaut werden.
Wir sind nicht für die Zubereitung von Gerichten für Zöliakiekranke oder Allergiker gerüstet.